Tabule 04

Ingredientes do Tabule 04:

• 45 g de trigo para quibe
• 200 g de tomate picado sem sementes
• 1 cebola picada
• 2 pepinos picados
• 1 maço de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de sua preferência
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ¼ de colher (chá) de noz-moscada
• Hortelã picadinha
• Salsa picada

Modo de Preparar o Tabule 04:

• Deixe o trigo de molho por 2 horas.
• Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mãos para retirar o excesso de umidade.
• Passe a cebola picada em água fria e escorra bem.
• Junte os outros ingredientes (menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas, antes de servir acrescentar os tomates.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pepino:

O pepino é um vegetal muito pobre em calorias mas rico em água, em minerais e antioxidantes que ajudam a hidratar o corpo e manter o funcionamento do intestino, garantindo assim a saúde.

Além da polpa, a casca e as sementes também podem ser ingeridas e são ricas em fibras e em betacaroteno, que contribuem para a saúde dos olhos, pele e dos cabelos.

Assim, os benefícios do pepino para a saúde são:

Ajuda a emagrecer, por que é pobre em calorias e dá a sensação de saciedade;

Melhora a contração e saúde muscular, por conter potássio e magnésio;

Melhora a circulação sanguínea, por ser pobre em gorduras e rico em água;

Mantém a hidratação, por ser feito principalmente de água;

Melhora o trânsito intestinal, devido à presença de fibras;

Previne o câncer, por ser rico em flavonoides e lignanas, que são antioxidantes poderosos;

Melhora a saúde da pele, unhas, olhos e cabelo, por conter antioxidantes e carotenoides;

Melhora a saúde do coração, por ser rico em potássio.

(fonte: https://www.tuasaude.com)

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)