Canelone de Palmito e Espinafre
Ingredientes do Canelone de Palmito e Espinafre:
- 1 vidro de palmito picado
- ½ cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre cruas e picadas
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 l de leite
- 2 xícaras (chá) de ervilhas frescas
- ½ cebola picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa:
- Massa para lasanha direto ao forno
Molho:
- 1,5 l de molho de tomate pronto
Para polvilhar:
- Queijo parmesão ralado
Modo de Preparar o Canelone de Palmito e Espinafre:
Recheio:
- Em um recipiente, misture bem o palmito com a cebola, o alho, o espinafre, o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
- Reserve.
Massa:
- Cozinhe aos poucos as folhas de massa por 5 minutos em água fervente.
- Reserve, regada com um fio de óleo.
Montagem:
- Distribua um pouco de recheio em cada massa e enrole.
- Arrume em um refratário grande, com 1/3 do molho por baixo.
- Cubra com o restante do molho, polvilhe o parmesão e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar no ponto desejado.
- Para gratinar, retire o papel-alumínio e deixe mais 5 minutos.
Fonte: http://www.petybon.com.br
