Bolinho de Polvilho Doce Assado

Ingredientes do Bolinho de Polvilho Doce Assado:

• 500 g de polvilho doce;
• 1 xícara (chá) de água;
• 1 xícara (chá) de leite desnatado;
• ¼ xícara (chá) de óleo de milho;
• 1 colher (sopa) rasa de sal;
• 2 ovos;
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado.

Modo de Preparar o Bolinho de Polvilho Doce Assado:

• Em um bowl incorpore o polvilho e o sal.
• Em uma panela aqueça o leite, a água e o óleo de milho.
• Então derrame o polvilho reservado e misture rapidamente com uma colher para que não empelote.
• Adicione os ovos e por último o queijo misturando bem até formar uma massa homogênea. Separe porções dessa massa com ajuda de duas colheres e coloque em fôrma untada e enfarinhada.
• A massa fica um pouco grudenta mesmo, é normal.
• Leve ao forno para assar até dourar em temperatura média.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Ovo:

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres de sopa de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremar de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)