Lombo com Ameixa 02
Ingredientes do Lombo com Ameixa 02:
Lombo:
- 1 kg de Lombo Perdigão
- 2 dentes de alho amassados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Recheio:
- 200 g de Lombo moído Perdigão
- 1 xícara (chá) de ameixa picada
Molho:
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo (para engrossar)
- 50 ml de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de catchup
- ½ xícara (chá) de vinho tinto
Modo de Preparar o Lombo com Ameixa 02:
Lombo:
- Tempere o lombo de um dia para o outro com todos esses temperos.
Recheio:
- Tempere o lombo moído com temperos caseiros a seu gosto e frite. Reserve.
- No dia seguinte abra o lombo em forma de bife e recheie com o lombo moído e ameixa picada.
- Enrole-o e amarre com um barbante e coloque em uma frigideira com óleo para fritar, deixe ficar bem dourado. Reserve.
Molho:
- Misture tudo e coloque com o lombo para assar no forno preaquecido por 40 minutos.
- Após assado decore a seu gosto.
Fonte: http://www.perdigao.com.br
Ameixa:
Há diversas variedades de ameixa.
As mais conhecidas são: a vermelha, a amarela e a roxa.
Elas têm tamanhos diferentes, podendo ser pequenas como uma cereja ou grandes como um ovo de galinha.
A ameixa é uma fruta com caroço, de sabor doce, ligeiramente mais ácida na parte da polpa próxima ao caroço.
Pode ser consumida fresca; seca ou na preparação de geleias e outros tipos de doce.
A ameixa seca tem várias aplicações: em caldas, sorvetes, pudins, mousses, bolos, tortas, refrescos e licores.
Além disso, combina muito bem com pratos salgados.
A ameixa tem alto valor nutritivo.
É rica em açúcar, sais minerais (cálcio, fósforo e ferro) e algumas vitaminas.
É um ótimo alimento, pois funciona como laxante natural.
Embora a ameixa seja uma fruta macia, ela só é boa para o consumo enquanto está firme, com aparência fresca e cor viva, sem partes moles, manchadas ou machucadas.
Para que a ameixa se conserve em bom estado por vários dias, guarde-a em saco plástico na gaveta da geladeira sem lavar.
Lave apenas na hora em que for consumi-la.
(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)
