Ingredientes do Petit Gateau com Pasta de Amendoim:

• 2 colheres (sopa) de abacate amassado (bem maduro e tirar ao máximo a borda verde para não amargar)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
• 2 colheres (sopa) de amendoim triturado
• ½ colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• Adoçante em pó a gosto
• Pitada de fermento em pó
• Pasta de amendoim com whey

Modo de Preparar o Petit Gateau com Pasta de Amendoim:

• Bater tudo com um garfo exceto a pasta.
• Colocar metade em uma caneca (rende 2) e levar ao forno micro-ondas por 1 ½ minuto.
• Desenformar o bolinho, fazer uma abertura na parte debaixo e colocar a pasta de amendoim.
• Tampar a abertura com a tampinha da massa que retirou (deixar só uma parte fininha pra poder rechear bem).
• Sirva em seguida com ou sem sorvete.

Fonte: @fit_tour – http://www.guiadasemana.com.br (foto: @fit_tour)

Abacate:

Há mais de 500 variedades de abacateiros, o que explica os muitos tipos de abacate, diferentes no tamanho, forma, peso, coloração dos frutos, com diferentes tipos de polpa, fibras, caroço e casca.

O avocado (variação híbrida do abacate) possui a casca um pouco mais rugosa e geralmente a coloração castanho-escura na maturação.

Os abacates são ricos em cálcio, fósforo e ferro.

Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer ossos e dentes.

Como Comprar:

Escolha os mais pesados e firmes.

Alguns têm manchas de cor marrom-clara na casca, mas esse é um defeito apenas superficial e não afeta a qualidade do fruto.

Para verificar se estão no ponto, faça uma ligeira pressão com os dedos: os de casca fina cedem logo, os de casca mais grossa oferecem um pouco mais de resistência.

Os abacates duros ou bem firmes, não estão prontos para consumo imediato, devendo ser amadurecidos.

Como Armazenar:

O abacate deve ser guardado em local fresco e arejado, não podendo ser colocado na geladeira, pois o frio impede o amadurecimento.

Depois de descascado, necessita ser imediatamente consumido, pois em contato com o ar, a polpa escurece.

Como Preparar:

No Brasil, o abacate é consumido ao natural com açúcar, como sobremesa.

No entanto, em outros países e mais apreciado em saladas, bem temperado com vinagre, pimenta e maionese.

Em pratos doces, o abacate combina muito bem com limão, leite, creme de leite e leite condensado, na preparação de sorvetes, cremes, mousses e bebidas.

Nota:

No Brasil e em poucos países o abacate é considerado fruta, portanto, na maioria restante é considerado como hortaliça, em saladas, muitas vezes com camarões e em molhos como guacamole.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)