Peixe com Pirão Diet

Ingredientes do Peixe com Pirão Diet:

• 1 kg de postas de cação
• 3 tomates
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 maço de cheiro-verde
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 5 dentes de alho picado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (chá) de sal
• 2 copos de água
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca branca fina

Modo de Preparar o Peixe com Pirão Diet:

• Corte os temperos, junte o suco de limão e tempere o peixe.
• Frite o alho em uma panela grande com metade do azeite.
• Retire do fogo.
• Coloque metade do tempero no fundo da panela.
• Passe as postas de peixe na farinha de mandioca e arrume cuidadosamente por cima do tempero.
• Cubra com o restante do tempero.
• Regue com o restante do azeite e polvilhe o colorau.
• Cubra com a água, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos.
• Se necessário acrescente mais água.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Peixe com Pirão Diet

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)