Ingredientes da Posta de Pescada em Papelote:

• 4 postas de pescada-branca
• 1 limão
• 3 alhos-porós (apenas a parte branca)
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• 3 cenouras
• 1,5 colheres [sopa] de óleo
• Pimenta q.b.
• Orégano q.b.

Modo de Preparar a Posta de Pescada em Papelote:

• Tempere as postas de pescada com o sumo do limão.
• Corte a cebola, os alhos-porós e as cenouras em rodelas finas.
• Depois de pelado, corte o tomate em quadradinhos.
• Ponha os legumes a estufar, com o óleo especial, em lume brando.
• Tempere-os com um pouco de pimenta.
• Divida metade dos legumes em 8 parcelas.
• Coloque em quatro quadrados de papel de alumínio.
• Por cima, coloque as postas de peixe e cubra com o resto dos legumes.
• Polvilhe com o orégano.
• Feche os papelotes hermeticamente.
• Coloque no forno e coza durante 15 minutos.
• Retire e sirva acompanhado de purê de batata e salada de alface.

Fonte: http://fitness.clix.pt – Portugal

Cenoura:

Hortaliça de alto valor nutritivo, sendo rica em vitamina A, cálcio, sódio e potássio.

Auxiliando no combate as doenças oculares (cegueira noturna) e benefí­cios da pele.

É fonte de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

Devem-se escolher cenouras lisas, firmes, sem irregularidades ou rugas e cor uniforme (manchas verdes dão sabor forte e desagradável).

Como Armazenar:

A cenoura, quando conservada em geladeira, pode permanecer em boas condições por 1 a 2 semanas.

Como Preparar:

Pode ser consumida em saladas (crua ou cozida); na forma de bolo, pão, purê, suflê, creme, doce ou suco.

Ao preparar a cenoura, não é preciso descascá-las; basta raspar a superfície com uma faca.

Ao cozinhá-la, utilize apenas o tempo necessário para deixá-la macia, mas crocante; assim se conservam o sabor e os nutrientes.

Nota:

Evite fazer suco de cenoura com frutas cítricas (laranja, limão e tangerina) porque o ácido cítrico, presente em boa quantidade nessas frutas, destrói a vitamina A.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)