Ingredientes do Peito de Frango com Molho de Tomate:

• 300 g de peito de frango em cubos
• 4 tomates picados sem pele
• 1 cebola média picada
• 1 colher [sobremesa] de azeite extravirgem
• 1 colher [sobremesa] de alho picado ou moído
• 1 maço de cheiro-verde
• 1 caldo de frango
• Sal a gosto

Modo de Preparar o Peito de Frango com Molho de Tomate:

• Em uma panela média, doure o alho no azeite.
• Depois que estiver amarelinho, adicione a cebola picada e espere dourar.
• Misture o peito de frango em cubinhos e deixe refogando até a água que solta estiver quase seca.
• Depois misture os tomates picados sem pele, tampe e deixe cozinhar.
• Se estiver muito seco o molhe, coloque uma xícara de água, não muito pra não ficar aguado.
• Deixe cozinhar até o molho ficar encorpado, salpique o cheiro-verde.
• Deixe descansar e sirva com arroz.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Cebola:

A cebola é um daqueles alimentos que, por estarem tão presentes no nosso dia a dia, acabam não sendo notados pelas suas propriedades nutritivas. Mas ainda que não seja um alimento da moda, a cebola dá conta do recado.
Benefícios da Cebola:

Favorece a perda de peso

Eleva os níveis de testosterona

Melhora a circulação

Combate a prisão de ventre

Previne o envelhecimento da pele

Controla a glicemia

Ajuda na prevenção do câncer

Tem ação anti-inflamatória

Fortalece os cabelos

É diurética

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

Cebola:

A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.

Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição. Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.

Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados. Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.

Como Armazenar:

A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.

As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.

As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.

Como Preparar:

Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.

Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

Notas:

Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo-da-índia, noz-moscada.

Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.

Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)