Ingredientes do Gratinado de Frango Desfiado:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 kg de coxas de frango
• 2 xícaras (chá) caldo de galinha
• 2 tomates bem maduros, sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 1 colher (sopa) de catchup
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar o Gratinado de Frango Desfiado:

• Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
• Junte as coxas e doure bem.
• Acrescente o caldo de calinha e deixe cozinhar, até que a carne fique bem macia e o caldo seque.
• Deixe esfriar um pouco, retire os ossos e com um garfo desfie em lascas grandes.
• Misture o tomate, o ketchup, o sal e a pimenta.
• Distribua em um refratário levemente untado.
• Reserve.
• No liquidificador, prepare o creme batendo o milho, o creme de leite e o sal.
• Despeje sobre o frango e polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220°C até que a superfície esteja dourada.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Cebola:

A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.

Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição. Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.

Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados. Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.

Como Armazenar:

A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.

As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.

As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.

Como Preparar:

Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.

Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

Notas:

Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo-da-índia, noz-moscada.

Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.

Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)