Ingredientes da Feijoada de Frutos do Mar do Mangabeira:

• ½ kg de feijão-branco
• 1 kg de camarão médio
• ½ kg de mexilhão
• ½ kg de lula
• 250 g de carne de siri
• ½ kg de cação cortados em cubinho
• 3 folhas de louro
• Cheiro-verde
• Pimenta-do-reino
• Coentro
• Cebola
• Alho
• Azeite de dendê
• Azeite oliva

Modo de Preparar a Feijoada de Frutos do Mar do Mangabeira:

• Cozinhe o feijão com louro e sal, em seguida limpe bem os frutos do mar, descasque o camarão e faça um molho com os temperos indicados no azeite de dendê e no de oliva.
• Deixe por 10 minutos, coloque a lula e o mexilhão até ficarem mole, em seguida coloque o camarão e depois coloque o cação por mais 5 minutos e desligue o fogo.
• Coloque o feijão branco já cozido numa panela larga no fogo baixo, acrescente a carne de siri e vai mexendo por 5 minutos.
• Em seguida coloque o resto com tempero e tudo e vai mexendo por mais ou menos 10 minutos até ficar com uma textura grossa.

Fonte: http://www.culinariaonline.com.br

Camarão:

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.

A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.

Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.

Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.

Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.

Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.

É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.

É uma boa fonte de vitamina D.

Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.

É uma boa fonte de vitamina B12.

Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.

Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatóide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.

(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)