Ingredientes da Omelete com Tomate Seco Light:
- 2 ovos;
- 1 colher (sopa) de leite;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Chimichurri a gosto;
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada;
- 50 g de queijo de cabra ralado;
- 2 colheres (sopa) de tomate seco picado;
- Folhas de rúcula picada a gosto.
Modo de Preparar a Omelete com Tomate Seco Light:
- Bata os ovos com um fouet por pelo menos uns 3 minutos.
- Acrescente o leite, a salsinha e tempere com sal, pimenta-do-reino e chimichurri. Adicione metade do queijo ralado e misture.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e untada em fogo baixo.
- Despeje a omelete e deixe dourar.
- Vire a omelete, coloque o restante do queijo e tampe a frigideira para que derreta.
- Tire a omelete do fogo, coloque em um prato e adicione a rúcula picada e tomate seco por cima.
- Sirva em seguida.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Rúcula:
A rúcula (Eruca sativa) tem cor e sabor intensos.
Suas folhas dão um toque levemente picante à salada do dia a dia e tornam pratos quentes muito mais saborosos e ricos em propriedades benéficas a saúde.
Benefícios da rúcula:
- Diminui o risco de câncer
- Melhora a visão e a saúde da pele
- Fortalece o sistema imunológico
- Melhora as funções cerebrais
- Ajuda a prevenir a osteoporose
- Ajuda a regular o diabetes
- Melhora a oxigenação muscular
- Melhora a vida sexual
- Melhora a digestão
- Ajuda na perda de peso
Como consumir:
Para obter o máximo de benefícios da rúcula aliada ao sabor, escolha folhas jovens, tenras e de verde vivo para preparar a salada de rúcula.
As folhas mais velhas são mais duras e devem ser usadas em pratos quentes.
A rúcula também pode ser usada no preparo de sucos junto com outras folhas verdes ou misturada com frutas e vegetais para fazer vitaminas.
Guarde-a sempre na geladeira, na gaveta indicada para os vegetais, onde a umidade é alta e apropriada para sua melhor conservação.
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
