Ingredientes da Mandioca com Carne Light Assada
- 1 kg de alcatra picada em pedaços;
- 4 dentes de alho amassado;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- ½ xícara (chá) de vinagre;
- Orégano a gosto;
- 1 kg de mandioca cozida.
Modo de Preparar a Mandioca com Carne Light Assada:
- Tempere a carne picada em cubos com o alho, o sal, a pimenta, o vinagre e o orégano.
- Deixe marinar por cerca de 2 horas na geladeira.
- Unte uma assadeira com azeite, coloque a carne, a mandioca e leve para assar em forno médio, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até estar macio.
- Sirva com salada fresca.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Mandioca:
A mandioca (Manihot Esculenta) possui muitas variedades e diferentes denominações de acordo com cada região do país, podendo também ser chamada de macaxeira ou aipim. T
rata-se de uma raiz rica em carboidratos, secularmente cultivada e consumida por povos sul-africanos, asiáticos e do continente americano ao lado da batata, do inhame e do cará.
Ela foi e ainda é um dos principais responsável pela nutrição de milhares de pessoas ao redor do globo.
A raiz da mandioca é onde estão as maiores concentrações de nutrientes.
Ela serve para ser cozida, frita e ensopada e pode ser servida em uma grande variedade de pratos.
A mandioca tem um sabor mais leve que o da batata e também uma consistência mais mole, mas pode ser usada como substituta em quase todos os pratos onde costumeiramente se usaria a batata.
Benefícios da Mandioca:
Possui ação anti-inflamatória contra a artrite
Tem ação antioxidante
Fonte saudável de carboidratos para diabéticos
Protege a pele contra raios ultravioletas do sol
Altamente energética
Ideal para dietas sem glúten
Atua na construção de massa óssea e de novos tecidos
Benéfica para o coração
Ajuda a perder peso
Saudável para as grávidas
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
