Ingredientes do Antepasto de Feijão-Branco:

• 1 xícara (chá) de feijão-branco
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 dente de alho esmagado
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar o Antepasto de Feijão-Branco:

• De véspera, deixe os feijões de molho em água.
• No dia seguinte, ponha-os para cozinhar, cobertos com água, por mais ou menos uma hora (ou até que estejam macios, sem desmanchar).
• Escorra e coloque em uma tigela.
• Junte os ingredientes restantes, cubra e deixe curtindo na geladeira, até meia hora antes de servir.

Fonte: www.peetersplace.com.br