Ingredientes da Sopa de Alface Light com Tomate:
- 1 litro de caldo de carne light;
- 1 pé grande de alface picado em tiras;
- 1 xícara (chá) de tomate maduro sem pele e sementes;
- 1 cebola picada;
- 1 folha de louro;
- Sal a gosto;
- Pimenta-vermelha a gosto.
Modo de Preparar a Sopa de Alface Light com Tomate:
- Para preparar esta sopa é muito simples, basta levar todos os ingredientes, exceto a alface ao fogo e cozinhar por 20 minutos.
- Tempere a gosto.
- Acrescente a alface ao final e cozinhe por 3 minutos.
- Sirva ou se preferir bata no liquidificador para formar um caldo mais liso.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Tipos de Alface:
Os valores nutricionais dos diversos tipos de alface são bastante parecidos. Conheça os tipos existentes e as principais diferenças:
Alface-Crespa: rica em fibras, ajuda na digestão e no bom funcionamento do intestino, além de apresentar pequenos teores de minerais como cálcio e fósforo.
Alface-Roxa: contém mais antocianina que as alfaces comuns e um teor também maior de antioxidantes, substâncias que ajudam no combate ao envelhecimento.
Alface-Lisa: é a mais consumida, com folhas soltas, macias e de sabor suave.
Alface-Mimosa: possui folhas com a borda bastante entrecortada, parecendo dedos de uma mão; está entre as alfaces mais delicadas.
Alface-Romana: possui folhas verde-escuras, longas e crespas que formam uma cabeça de folhas soltas. É utilizada em saladas como a salada Caesar e lanches.
Alface-Americana: possui cabeça compacta. Seu valor nutritivo é inferior ao de outras variedades de alfaces e folhas. Bastante usada em lanches.
