Ingredientes da Maionese de Camarão 01:
- Batatas cozidas e cortadas em quadradinhos pequenos,
- Maionese caseira ou industrial,
- Cebola picadinha,
- Tempero verde,
- Sal,
- Pimenta-dedo-de-moça bem batidinha,
- Vinagre de álcool
- Camarão pequeno cozido resfriado na geladeira
Modo de Preparar a Maionese de Camarão 01:
- Misture a batata, a maionese, a cebola e o tempero verde.
- Acrescente os camarões cozidos, mexa e remexa.
- Mantenha em refrigeração até a hora de levar à mesa.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Maionese Caseira da Rita Lobo:
Ingredientes:
2 gemas de ovo
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
200 ml de óleo
Modo de Preparar:
o copo do mixer coloque as gemas, a mostarda, o vinagre e o óleo.
Pressione o mixer (desligado) contra o fundo do copo e só então ligue.
Bata por 10 segundos sem mexer.
Quando a maionese começar a se formar, levante o mixer delicadamente para uma das laterais, sem parar de bater, e repita para o outro lado.
Repita o movimento até formar um molho firme não mexa muito rápido nem faça movimentos de cima para baixo, isso pode fazer a maionese talhar.
Em 15 segundos, a maionese fica pronta.
Utilize a seguir ou armazene na geladeira por até 3 dias.
Nota: algumas mostardas são mais salgadas do que as outras; prove e ajuste o sal se necessário.
(fonte: Chef Rita Lobo – http://gnt.globo.com/receitas)
