Ingredientes do Salpicão Festeiro de Atum:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- ½ cebola ralada
- 2 xícaras (chá) de batata cozida em cubos
- 2 latas de atum escorrido
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- ½ xícara (chá) de salsão ralado
- 2 maçãs verdes sem casca em cubos
- 1 lata de milho-verde escorrido
- ½ xícara (chá) de uva-passa
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 xícaras (chá) de maionese
- ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de batata palha
Modo de Preparar o Salpicão Festeiro de Atum:
- Em uma tigela, misture o azeite, a mostarda, o suco de limão e a cebola formando um molho.
- Reserve.
- Em outra tigela, misture a batata; o atum, a cenoura, o salsão, a maçã, o milho, a uva-passa, o creme de leite, a maionese e a azeitona.
- Adicione o molho reservado e misture.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Transfira para uma travessa, decore com a batata palha e sirva.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
Salsão (Aipo):
Alimento com baixo valor calórico, rico em fibras, auxiliando no combate ao colesterol.
No salsão encontramos as vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.
Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.
Como Comprar:
Para saber se está fresco, verifique sua cor.
As folhas devem estar abertas e apresentar a cor verde bem forte e brilhante.
Como Armazenar:
Antes de guardá-lo, lave-o e coloque-o em saco plástico na gaveta inferior da geladeira.
Ficará em bom estado por 3 a 4 dias.
Como Preparar:
Todas as suas partes podem ser utilizadas na cozinha.
As folhas são ótimas para dar um sabor especial a sopas e molhos.
Os talos podem ser servidos crus, em saladas, ou cozidos junto com outros legumes, acompanhando pratos à base de carne.
Nota:
Suas folhas não são geralmente aproveitadas, embora constituam a parte mais nutritiva da planta. Use-as como a salsa.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
