Ingredientes do Salmão Recheado 04:
- 2 filés de salmão (700 g cada)
- 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 3 dentes de alho amassados
Recheio:
- 50 g de manteiga
- 3 alhos-porós cortados em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1/2 xícara (chá) de maionese
Molho:
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Manjericão e tomilho fresco, picados a gosto,
- 50 g de alcaparras lavadas
Modo de Preparar o Salmão Recheado 04:
- Tempere os filés de salmão com o suco de limão, o sal, o alho e a pimenta.
- Reserve.
Recheio:
- Em uma panela, coloque duas colheres (sopa) de manteiga e refogue o alho-poró, tempere com o sal e a pimenta.
- Misture a maionese. Reserve.
- Em uma assadeira forrada com papel-alumínio, coloque o filé de salmão.
- Por cima, disponha o recheio e cubra com o outro filé. Reserve.
Molho:
- Numa tigela, misture bem a maionese, o leite e o queijo.
- Cubra o peixe com essa mistura.
- Decore com as ervas e as alcaparras.
- Ponha também o restante da manteiga e cubra a assadeira com papel-alumínio.
- Leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar o peixe, ele se desprenda em lascas.
- Sirva com arroz e batatas no vapor.
Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
