Ingredientes do Biscoito Sem Glúten:

• ½ xícara [chá] de avelãs
• 1 xícara [chá] de farinha de milho
• 2 colheres [sopa] de farinha de arroz
• 1 colher [café] de mel
• ½ xícara [chá] de leite de arroz
• ½ xícara [chá] de açúcar mascavo
• 2 colheres [sopa] de azeite

Modo de Preparar o Biscoito Sem Glúten:

• Colocar no liquidificador as avelãs, o açúcar, o mel, o azeite e o leite de arroz até ter um creme homogêneo.
• Misturar em uma taça as farinhas e verter o creme mexendo bem.
• Fazer bolinhas com as mãos, achatar as bolinhas em forma de disco e colocar em um tabuleiro forrado com papel-vegetal.
• Levar ao forno a 180°C por 30 minutos.

Fonte: http://www.tuasaude.com

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento
• Altera menos os níveis de glicose
• Ajuda a reduzir o apetite
• Colabora no aumento do colesterol HDL
• Alivia a tosse
• É hipercalórico natural
• Aliado na prática de esportes
• Ajuda a diminuir as alergias
• Excelente antioxidante
• Causa menos impacto na glicose sanguínea
• Ajuda no tratamento da caspa
• É antibactericida
• Ajuda a metabolizar o álcool
• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)