Ingredientes do Molho Vinagrete Especial para Salada:
- 100 g de açúcar mascavo;
- 350 ml de óleo de milho;
- 50 ml de mostarda;
- 175 ml de suco de limão;
- 1 dente de alho;
- 40 g de cebola;
- 30 ml de molho shoyu.
Modo de Preparar o Molho Vinagrete Especial para Salada:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador por 7 minutos.
- Coe e regue a salada ou sirva à parte.
Fonte: http://revistacasaejardim.globo.com (foto: Ricardo Corrêa)
Açúcar Mascavo:
Açúcar mascavo natural é livre de qualquer toxina prejudicial quando processado como ácido fosfórico, ácido fórmico, dióxido de enxofre, conservantes ou quaisquer floculantes, surfactantes, agentes que causam inchaço ou modificadores de viscosidade.
Açúcar “cru” tem 11 calorias a cada 4 gramas.
É rico em minerais naturais e vitaminas como ferro, potássio, magnésio, cálcio e fósforo.
Açúcar mascavo e o ganho de peso:
Então se açúcar mascavo tem poucas calorias e nada de gordura, como o açúcar mascavo engorda?
Bem, a resposta está nos nutrientes que o açúcar mascavo não tem ao invés dos que ele tem.
Por ter 3 gramas de açúcar e nada de fibras, açúcar mascavo é considerado um amido ruim.
O açúcar mascavo engorda porque é fácil de quebrar e você tem 11 calorias por colher de chá sem nenhum valor nutricional.
Então, alimentos com muito açúcar mascavo podem contribuir para ganho de peso.
A verdade é que o açúcar mascavo não é muito diferente do que o açúcar refinado no que se refere a engordar ou ajudar a emagrecer.
Essa cor marrom é em função da presença de melaço, um produto derivado da beterraba e cana-de-açúcar.
Este componente é que dá um ar mais saudável a este açúcar, já que ele tem minerais como o magnésio, cobre e ferro e também vitaminas do complexo B.
Na prática, a quantidade destes nutrientes é muito baixa.
Então, é melhor que nada, mas nada que justifique dizer que emagrece e é saudável.
A diferença entre o açúcar branco refinado e o mascavo é realmente que o refinado contém somente sacarose e é dessa forma somente fonte de energia.
Mas o açúcar mascavo engorda mais ou menos que o refinado?
Na quantidade de 100 gramas de açúcar mascavo há aproximadamente 375 calorias.
Já no açúcar branco, há cerca de 400 calorias.
Mas sendo realista, pode-se dizer que dá no mesmo porque embora o açúcar mascavo tenha menos calorias quando comparado ao mesmo peso do açúcar refinado, normalmente as pessoas usam uma maior quantidade de açúcar mascavo para adoçar.
Isso acontece também porque a densidade do açúcar mascavo é maior pelo mesmo volume e isso também contribui para a pessoa fazer um consumo maior.
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
