Ingredientes do Bolo Prestígio 01:
- 3 gemas,
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar,
- 8 colheres (sopa) de açúcar,
- 4 colheres (sopa) de manteiga,
- 1 ½ copo de leite,
- 200 g de coco ralado,
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo,
- 6 claras,
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 250 g de chocolate ao leite
Modo de Preparar o Bolo Prestígio 01:
- Bata as gemas com as 2 ½ xícaras (chá) de açúcar, até obter uma mistura de consistência cremosa. Junte a manteiga e continue batendo.
- Adicione aos poucos o leite. Leve ao fogo por 5 minutos, sem mexer, as 8 colheres de açúcar com 2 xícaras de água, e faça uma calda rala.
- Acrescente o coco e misture essa calda à massa.
- Junte a farinha, as claras em neves e por último o fermento.
- Misture levemente e despeje numa fôrma retangular (32 x 20 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno quente para assar, por 40 minutos.
- Prepare a cobertura: rale o chocolate sobre o bolo ainda quente, e espalhe-o com uma faca, cobrindo-o inteiramente.
- Se preferir como torta, asse-o num pirex e molhe-o com leite ainda quente com açúcar.
- Cubra com o chocolate e sirva gelado no dia seguinte.
Fonte: www.peetersplace.com.br
