Ingredientes do Medalhão de Porco com Abacaxi Caramelado e Farofa:
- Lombinho suíno
- Cerveja
- Alho
- Cebola
- Tomilho
- Abacaxi
- Alho e cebola
- Farinha de Pão Oriental
- Melado
Modo de Preparar o Medalhão de Porco com Abacaxi Caramelado e Farofa:
- Temperar o lombinho, cortado em fatias médias e arredondadas com cerveja, alho, cebola, tomilho.
- Cortar um abacaxi maduro em fatias.
- Picar alho e cebola para a farofa.
- Em uma frigideira funda colocar 2 colheres de manteiga e acrescentar o alho e a cebola para a farofa.
- É importante que o alho e a cebola não fiquem queimados e sim dourados.
- Acrescentar a farinha de pão oriental e mexer bem para dourar.
- Essa farinha pega cor rapidamente por ser de pão.
- Depois de duas horas no tempero, fritar os medalhões.
- Ao mesmo tempo em outra grelha, colocar as rodelas de abacaxi e ir pingando melado.
- É importante o melado ser aos poucos e principalmente depois dos abacaxis desidratados.
Fonte: Programa Mais Você – http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)
