Ingredientes da Pasta Alla Norma 01:
- 1 berinjela grande
- ½ xícara (chá) de óleo de girassol
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- Manjericão
- 200 g de macarrão spaghetti
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparar a Pasta Alla Norma 01:
- Descasque a berinjela e corte em fatias pelo comprimento
- Deixe de molho em água e sal por cerca de duas horas
- Escorra a água e esprema com a palma da mão
- Frite no óleo até ficar dourada
- Deixe secar no papel-absorvente e reserve
- Numa frigideira aqueça o molho de tomate
- Junte o manjericão
- Cozinhe o macarrão em abundante água e sal
- Escorra, misture o molho de tomate e junte as berinjelas por cima.
- Sirva com queijo ralado e enfeite com manjericão.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Berinjela:
Há muito tempo apreciada por sua cor profundamente roxa e brilhante, e por seu sabor e textura únicos, a berinjela está disponível no mercado o ano todo.
Ela pertence à família das solanáceas, que inclui também os tomates, pimentões e batatas.
Elas crescem de forma muito parecida com o tomate, penduradas em ramas que crescem a vários metros de altura.
Embora as diferentes variedades sejam ligeiramente diferentes em sabor e textura, pode-se descrever a berinjela geralmente como tendo um sabor levemente amargo e textura agradavelmente esponjosa.
Benefícios da Berinjela:
- É um poderoso antioxidante
- Melhora a saúde do cérebro
- Age na saúde cardiovascular
- Fornece vitaminas e minerais que dão energia e bom humor
- Tem baixo teor de sódio
- É rica em fibras
- Auxilia na perda de peso
- Dá suporte na gravidez e na saúde do bebê
- Ajuda a evitar a formação do câncer
- Alimento perfeito para diabéticos
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
