Ingredientes da Foccacia Três Sabores:

Massa:

• 2 cubos de fermento biológico fresco (30 g)
• ½ l de água levemente aquecida
• ½ colher (café) de sal
• 4 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (600 g)
• 50 ml de azeite

Recheio 1:

• 1 abobrinha fatiada
• 1 berinjela fatiada
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 colher (sopa) de sal grosso moído
• Pimenta-do-reino a gosto

Recheio 2:

• 150 g de linguiça defumada fatiada
• 150 g de queijo parmesão em lascas
• 1 galho de folhas de alecrim fresco e picado

Recheio 3:

• 100 g de minitomates cortados ao meio
• 50 g de tomate seco picado
• 1 cebola-roxa picada
• 1 galho de folhas de manjericão

Modo de Preparar a Foccacia Três Sabores:

• Para a massa coloque em uma vasilha todos os ingredientes com exceção do azeite e misture muito bem.
• Coloque a massa em uma vasilha com o azeite no fundo.
• Cubra com filme-plástico e deixe fermentar em torno 1 hora e meia.
• Retire da vasilha, sove e volte para a mesma vasilha.
• Cubra novamente com filme-plástico e deixe fermentar por aproximadamente 1 hora e meia.
• Então distribua a massa em uma assadeira untada com azeite e arrume de maneira harmoniosa os recheios em cima da massa.
• Leve ao forno quente (200ºC) em torno de 20 minutos ou até que fique bem dourado.
• Sirva.

Fonte: Culinarista Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br  (foto: Divulgação)