Ingredientes da Salada de Abacate com Camarão 06:

• 2 talos de aipo
• 50 g de agrião
• 1 limão grande
• 150 g de camarões pré-cozidos e descascados
• 1 colher (sopa) de vinagre de xerez
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• Sal
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 100 g de creme de leite azedo (ou acrescente 1 colher de sopa de suco de limão ao creme de leite comum)
• 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• 1 ramo de endro
• 4 abacates maduros pequenos

Modo de Preparar a Salada de Abacate com Camarão 06:

• Lave os talos de aipo, corte-os ao comprido e, em seguida, pique em cubos pequenos.
• Lave o agrião, deixe a água escorrer e remova as folhas.
• Lave o limão em água quente, seque-o e corte-o ao meio.
• Corte uma das metades em rodelas bem finas e extraia o suco da outra metade.
• Se necessário, escorra os camarões.
• Para preparar o vinagrete, coloque numa tigela o vinagre, o óleo, sal e pimenta.
• Bata bem até o sal se dissolver.
• Adicione o aipo e o camarão e deixe marinar por alguns minutos.
• Para o molho, coloque em outra tigela o creme de leite azedo (ou acrescente 1 colher de sopa de suco de limão ao creme de leite comum), o creme de leite fresco, 1 colher (chá) de suco de limão, sal e pimenta e misture bem.
• Lave o endro e agite até secar.
• Corte as pontinhas e misture ao molho de creme de leite.
• Abra ao meio os abacates, remova o caroço e cuidadosamente retire a polpa da casca.
• Pique a polpa em cubinhos e misture a 1 ½ colher (sopa) de suco de limão e um pouco de sal.
• Misture os cubos de abacate, o agrião, os camarões marinados e o aipo.
• Recheie as cascas do abacate com a mistura.
• Espalhe uma pequena quantidade do molho de endro sobre cada metade de abacate recheado.
• Decore com as rodelas de limão e sirva em seguida.
• Para acompanhar, torradas frescas e quentinhas.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)