Ingredientes:

• 1 inhame
• 1 cenoura
• 1 batata
• 1 tomate
• Salsa e cebolinha
• 2 ½ litros de água
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

• Cozinhe, na água, todos os legumes descascados, junto com a salsa e cebolinha.
• O caldo estará pronto quando os legumes ficarem bem macios.
• Depois, usando a peneira, escorra o conteúdo sobre uma tigela e, passe-o, novamente em uma peneira fina.
• Meça o caldo e complete com água, até obter 2,5 litros.

Fonte: www.peetersplace.com.br