Ingredientes do Cake de Azeitonas Pretas:
Massa:
- 15 g de fermento biológico (1 tablete)
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 3 ovos inteiros (grandes) ligeiramente batidos
- ½ xícara (chá) de leite integral
- ½ xícara (chá) de creme de leite UHT
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal ou azeite
- 1/3 de xícara (chá) de parmesão ralado
- 2 ½ xícaras (chá) de trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó
Recheio:
- 200 g de azeitonas pretas sem caroço
- 50 g de mussarela
- Salsinha, cebola e alho a gosto
- Sal e noz-moscada
Modo de Preparar o Cake de Azeitonas Pretas:
- Misture bem o fermento biológico e o açúcar, até ficar líquido.
- Adicione o sal, os ovos, o leite, o creme de leite, o óleo e o parmesão.
- Bata durante 1 minuto na batedeira e acrescente o trigo e o fermento.
- Bata só um pouco para incorporar a farinha.
- Para o recheio, refogue o alho no azeite, junte a cebola picadinha, as azeitonas cortadas e espremidas, o restante dos ingredientes e misture delicadamente à massa.
- Assar em fôrma de bolo inglês, untada e polvilhada, preenchendo 2/3 da fôrma.
- Deixar crescer até faltar 1 cm da borda.
- Assar em forno preaquecido a 180°C (pôr a fôrma dentro de outra retangular para não queimar enquanto assa) por 35 a 40 minutos.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
