Ingredientes do Escondidinho de Carne-Seca e Mandioca:
- 500 g de carne-seca cozida e desfiada
- ½ colher (chá) de Tempero em Pasta Completo com Pimenta
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate grande picado
- 500 g de mandioca cozida
- 2 colheres (chá) de Tempero Completo com pimenta
- ½ xícara (chá) de leite fervente
- 2 colheres (sopa) de margarina
Modo de Preparar o Escondidinho de Carne-Seca e Mandioca:
Carne:
- Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Em uma tigela, tempere a carne desfiada com o tempero completo e reserve.
- Em uma panela média aqueça o óleo e doure a cebola.
- Junte o tomate e a carne seca temperada e refogue por mais 5 minutos.
- Coloque no refratário untado e reserve.
Purê:
- Passe a mandioca ainda quente pelo espremedor ou amasse com um garfo.
- Junte o tempero completo, o leite e a margarina.
- Misture até formar um purê homogêneo.
- Cubra o refogado de carne-seca com o purê de mandioca e alise a superfície com as costas de uma colher.
- Leve ao forno por 25 minutos ou até começar a dourar.
- Sirva em seguida.
Fonte: Arisco – http://www.bonde.com.br/gastronomia (foto: Divulgação Bonde)
