Ingredientes do Macarrão de Forno com Maionese e Linguiça:
- 500 g de macarrão fusili (parafuso)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 200 g de linguiça calabresa defumada picada
- 2 tomates sem pele picados
- 100 g de peito de peru picado
- ½ xícara (chá) de caldo de legumes
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
- 150 g de queijo mussarela ralada grossa
- 4 colheres (sopa) de maionese
- Sal a gosto
- Salsa (ou salsinha) picada a gosto
Modo de Preparar o Macarrão de Forno com Maionese e Linguiça:
- Cozinhe o macarrão na água com sal até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo, doure a cebola e a linguiça.
- Misture o tomate, o peito de peru, o caldo de legumes e o molho de tomate.
- Cozinhe por 3 minutos e desligue o fogo.
- Em um refratário, misture o macarrão, o refogado de linguiça, peito de peru, o parmesão, a mussarela, o sal, a salsa e a maionese.
- Leve ao forno, preaquecido a 220°C, durante 10 minutos e sirva.
Fonte: Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
Maionese Caseira da Rita Lobo:
Ingredientes:
2 gemas de ovo
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
200 ml de óleo
Modo de Preparar:
o copo do mixer coloque as gemas, a mostarda, o vinagre e o óleo.
Pressione o mixer (desligado) contra o fundo do copo e só então ligue.
Bata por 10 segundos sem mexer.
Quando a maionese começar a se formar, levante o mixer delicadamente para uma das laterais, sem parar de bater, e repita para o outro lado.
Repita o movimento até formar um molho firme não mexa muito rápido nem faça movimentos de cima para baixo, isso pode fazer a maionese talhar.
Em 15 segundos, a maionese fica pronta.
Utilize a seguir ou armazene na geladeira por até 3 dias.
Nota: algumas mostardas são mais salgadas do que as outras; prove e ajuste o sal se necessário.
(fonte: Chef Rita Lobo – http://gnt.globo.com/receitas)
