Ingredientes:

• 1 berinjela pequena em tirinhas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 fatias de peito de peru picadinho (opcional)
• 2 colheres (sopa) de mostarda em pó
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• Sal e salsa picadinha a gosto
• 500 g de macarrão cozido “al dente”
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue bem a berinjela no óleo.
• Polvilhe com a farinha e junte o leite, aos poucos e mexendo sempre.
• Acrescente os demais ingredientes.
• Sirva com o macarrão escorrido e polvilhe com queijo.

Fonte: http://www.auroraalimentos.com.br