Ingredientes do Aperitivo de Chester:
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- ½ xícara (chá) de tomate picado
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
- 200 g de chester cozido e desfiado
- 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
Massa:
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 ½ xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
Para empanar:
- 1 clara
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Para fritar:
- Óleo em quantidade suficiente
Modo de Preparar o Aperitivo de Chester:
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure a cebola.
- Adicione o tomate, a salsa, o sal, a pimenta do reino, o orégano e o chester.
- Refogue e misture a farinha de trigo. Reserve.
Massa:
- Numa panela, leve ao fogo a água, o sal e o caldo de galinha até levantar fervura.
- Acrescente a batata e a farinha de trigo especial, mexa sem parar, até que a massa desprenda do fundo da panela, adicione o creme de leite e misture bem.
- Divida a massa em 30 partes iguais, abra cada uma na palma da mão, recheie e modele bolinhas.
- Passe na clara e após na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
Fonte: http://www.donabenta.com.br
