Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de cogumelos frescos picados
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• ½ xícara (chá) de requeijão light
• 2 gemas
• 3 claras em neve
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola no azeite e junte os cogumelos.
• Refogue por 5 minutos e polvilhe a farinha.
• Mexa e adicione o leite.
• Engrosse e acrescente o requeijão e o sal.
• Retire, espere amornar e junte as gemas e as claras em neve.
•  Coloque em uma fôrma de suflê e polvilhe o queijo.
• Leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos ou até ficar crescido e dourado.
• Sirva com a salada.

Fonte: www.peetersplace.com.br