Ingredientes:

• 1 ½ litro de caldo de carne;
• 3 ovos;
• 50 g de queijo tipo parmesão ralado;
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca;
• Noz-moscada ralada
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Em uma caçarola, mantenha o caldo fervente.
• À parte, bata bem os ovos, acrescente a farinha de rosca, o parmesão e uma pitada de noz-moscada ralada.
• Desligue o fogo da panela de caldo e acrescente então a mistura de ovos, mexa delicadamente e acrescente o sal que achar necessário.
• Se quiser enriquecê-la no aroma, acrescente cebolinhas verdes e salsinha picada antes de servir.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br