Ingredientes:

• 1 kg de feijão-branco
• 1 cebola
• 500 g de toucinho entremeado
• Sal q.b.
• 6 ovos

Modo de Preparar:

• Põem-se os feijões de molho na véspera e depois cozem-se deitando-os na água fria juntamente com a cebola partida às rodelas e sal.
• Quando faltar uma meia hora para acabar de cozer, deita-se na panela o toucinho para cozer juntamente.
• Estando os feijões cozidos, escorrem-se da água da cozedura e misturar o toucinho partido às tiras.
• Liga-se, então, com um molho de tomate.
• Guarnecem-se com 6 ovos escalfados.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal