Ingredientes:
- 1 cenoura pequena (cortada em cubos de 0,5 cm)
- 1 cebola pequena (picada finamente)
- 1 lata de tomate italiano sem pele
- 300 g de carne moída (alcatra, patinho)
- 1 pacote de massa caseira Mosmann nº2
- 1 folha de salsão (com o talo)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ramo de manjerona
- 100 ml de vinho branco seco
- 100 ml de leite integral
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparar:
- Comece refogando a cebola e o talo do salsão picado em uma panela no fogo médio junto com a manteiga.
- Refogue até que a cebola comece a ficar dourada.
- Acrescente então a cenoura em cubos e refogue por mais 5 minutos.
- Agora é a vez da carne moída, aumente o fogo ao máximo enquanto frita a carne para evitar que a carne solte água e cozinhe.
- Mexa sempre até que a carne comece a ficar escura e a grudar na panela.
- Use o vinho branco para deglaçar a panela, abaixe o fogo e espere o vinho evaporar.
- Acrescente agora o tomate italiano sem pele picado, as folhas do salsão e a noz-moscada, deixe ferver em fogo baixo até evaporar quase todo o líquido.
- Fique de olho para não evaporar demais e queimar o fundo da panela.
- Acrescente então a manjerona, a pimenta-do-reino, o sal e o leite.
- Cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por 5 minutos.
Fonte: http://www.mosmannalimentos.com.br (foto: Divulgação Mosmann Alimentos)
