Ingredientes:

• 2 bengalas de 500 g cada
• 500 ml de leite
• 4 ovos inteiros
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela peneirados para polvilhar (proporção de 4 partes de açúcar para 1 de canela em pó)

Molho:

• 500 g de açúcar
• 300 ml de água
• Casca de 1 laranja
• ½ cálice de vinho do Porto doce

Modo de Preparar:

• Arranje o pão com dois dias de antecedência.
• Corte-o em fatias de um dedo de espessura.
• Coloque-as em uma assadeira e regue-as com bastante leite frio, para ficarem úmidas.
• Em seguida, bata os ovos.
• Esprema um pouco as fatias de pão entre as palmas das mãos, sem quebrar, e passe-as pelos ovos batidos.
• Frite em óleo bem quente, virando-as para dourarem de ambos os lados.
• Escorra as rabanadas e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.
• Acompanhe com o molho: misture o açúcar com a água e a casca de laranja.
• Leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos.
• Acrescente o vinho do Porto, espere levantar fervura e retire do fogo.
• Sirva frio.

Fonte: www.peetersplace.com.br