Ingredientes:

• 1 rabo de boi limpo e cortado em pedaços
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas médias bem picadas
• 2 folhas de louro
• 6 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1 maço de agrião limpo lavado e escorrido

Modo de Preparar:

• Tempere os pedaços de rabo com o alho, a páprica, sal e pimenta, e deixe descansar por 3 horas ou até o dia seguinte.
• Aqueça o óleo na panela de pressão, em fogo alto.
• Junte a carne e frite, mexendo sempre, até ficar dourada.
• Acrescente a cebola e frite até dourar levemente.
• Junte as folhas de louro e o caldo de carne, deixe ferver, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até a carne ficar bem macia.
• Tire do fogo e deixe o vapor sair.
• Abra a panela, junte o agrião, tampe novamente e aguarde por cerca de 5 minutos antes de servir.
• Acompanhe com polenta.

Fonte: www.peetersplace.com.br