Ingredientes:

• 3 maçãs sem casca e picadas
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ colher (chá) de fermento químico em pó
• Quanto baste de sal
• 1 colher (chá) de canela da china em pó
• ¼ de colher (chá) de noz-moscada ralada
• 240 g de iogurte desnatado
• 4 colheres (sopa) de mel
• 1 ovo batido
• 4 colheres (sopa) de margarina light
• 2 colheres (chá) de raspas de laranja

Modo de Preparar:

• Misturar a maçã com o limão.
• Em outro recipiente peneirar o trigo, fermento, bicarbonato, sal, canela e noz moscada.
• Numa tigela pequena misturar iogurte, mel, ovo, margarina derretida e raspas da laranja.
• Despejar aos poucos esse creme sobre a mistura de farinha e misturar até ficar uniforme.
• Acrescentar as maçãs.
• Colocar em forminhas untadas para muffins ou empada preenchendo 2/3 da fôrma e assar em forno quente por 20 minutos.

Fonte: http://www.cybercook.com.br