Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
• 10 azeitonas picadas
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes
• 1 copo de requeijão
• ½ xícara (chá) de leite
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 500 g de massa curta cozida al dente

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
• Acrescente a azeitona, o molho de tomate e o amido dissolvido no caldo de legumes.
• Cozinhe em fogo brando (160°C) até engrossar.
• Desligue o fogo, junte o requeijão, o leite.
• E mexa até incorporar todos os ingredientes.
• Em um refratário untado com margarina, coloque o macarrão, cubra com o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto (200°C), preaquecido, durante 25 minutos.
• Sirva em seguida.

Dica: você pode cobrir o macarrão com fatias de mussarela e polvilhar o queijo por cima.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)