Ingredientes do Bacalhau Romeno:
- 1 kg de filés de bacalhau fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Azeite para fritar
Molho:
- 200 g de camarão pequeno limpo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de cogumelo cortado em fatias
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- ½ colher (sopa) de molho inglês
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de Preparar o Bacalhau Romeno:
- Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão.
- Passe pela farinha e frite em azeite, dourando dos dois lados.
- Reserve.
Molho:
- Refogue o camarão no azeite.
- Acrescente o cogumelo, a alcaparra, o molho inglês e o vinho.
- Tempere com sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos.
- Coloque sobre o peixe reservado e polvilhe com a salsa.
- Sirva em seguida.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
Alcaparra:
A alcaparra é na verdade um arbusto, cultivado em abundância nas regiões mediterrâneas e infelizmente é extremamente difícil ver a planta aqui no Brasil, normalmente só temos acesso aos frutos dela que são comumente usados em receitas de peixes. O que muita gente não sabe é que toda a planta da alcaparra é extremamente útil para diversos fins, sendo amplamente estudada na comunidade científica.
A alcaparra tem a tradição de ser considerada um afrodisíaco natural, e é extremamente consumida na região do mediterrâneo, eu recomendo um spaghetti com atum e alcaparras, fica divino.
Benefícios da Alcaparra:
- Ajuda a tratar a síndrome metabólica
- É um anti-inflamatório e antioxidante
- Auxilia no metabolismo de gordura
- Combate bactérias e vírus
- Diminui e controla o nível de glicose no sangue
- Melhora o sistema cardiovascular
- Melhora o sistema imune
- Protege os condrócitos
- Reduz a inflamação da artrite, artrose e hérnias
- Rico em fitoquímicos
- Trabalha na prevenção do câncer
- É um vermífugo natural
(fonte: http://emagrecerjadicas.com.br)
