Ingredientes:

• 1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa, peito)
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ kg de mandioca cortada em bastões
• ½ l de caldo de galinha fervente
• 2 cebolas cortadas em pétalas
• 2 tomates sem pele e sem sementes em tiras
• Salsa e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com sal.
• Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços dos dois lados.
• Acrescente a mandioca, o caldo de galinha e cozinhe até a mandioca ficar macia, mas firme.
• Adicione a cebola em pétalas, o tomate em tiras e a pimenta.
• Deixe cozinhar por mais dez minutos.
• Salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br