Ingredientes:

• 1 abóbora tipo moranga
• 3 latas de atum sólido em óleo
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 5 colheres [sopa] de farinha de trigo
• 2 xícaras [chá] de leite
• 2 colheres [sopa] de salsinha picada
• Sal e molho de pimenta a gosto
• 250 g de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

Abóbora:

• Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora.
• Retire as sementes.
• Lave bem a abóbora e tempere seu interior com sal.
• Embrulhe a abóbora e a tampa com papel-alumínio, de maneira que fique bem fechada. Cozinhe em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 2 horas ou até que espetando a polpa da abóbora com um garfo esta esteja macia.
• Retire do forno.
• Para eliminar o líquido que se forma dentro da abóbora, vire-a com a abertura para baixo. Reserve.

Recheio:

• Numa panela, junte o óleo das latas de atum e a cebola.
• Refogue até a cebola começar a dourar.
• Acrescente os tomates e continue refogando ate começarem a desmanchar.
• Junte a farinha dissolvida no leite e cozinhe mexendo sempre até encorpar.
• Acrescente os atuns, a salsinha, o sal e o molho de pimenta.

Montagem:

• Espalhe o requeijão pela parte interna da abóbora.
• Recheie a abóbora com o refogado de atum e cubra com a tampa da abóbora.
• Leve a abóbora ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até que a casca da abóbora comece a dourar.
• Sirva a seguir.

Dica: Retire uma tampa maior e cubra toda a abertura com batata palha.

Fonte: http://dona-sinha.blogspot.com.br (foto: Dona Sinhá)