Ingredientes:

• 1,5 kg de polvo
• 2 tomates grandes picados
• 1 cebola média picada
• ¼ xícara (chá) de coentro fresco picado
• 1 colher (chá) de azeite
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ xícara (chá) de pimentão verde
• Suco de 1 limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite

Modo de Preparar:

• Lave o polvo em água corrente.
• Coloque-o em uma panela de pressão e deixe cozinhar por 6 minutos.
• Retire do fogo e deixe descansar até que a panela esfrie sozinha, sem pressão.
• Lave o polvo mais uma vez, corte-os em cubos e reserve.
• Em uma travessa, junte o restante dos ingredientes e misture bem.
• Sirva o polvo com o vinagrete e o azeite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com