Charutinho de Repolho 01

Ingredientes do Charutinho de Repolho 01:

Charutinho:

Molho:

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho
1 xícara (chá) de purê de tomates
2 xícaras (chá) de água
Sal e pimenta-síria a gosto
3 ou 4 colheres (sopa) de salsa picada
Outros temperos a gosto: manjericão ou louro, segurelha, orégano fresco (o seco não serve)

Modo de Preparar o Charutinho de Repolho 01:

Tempere a carne: coloque-a numa tigela, juntando a cebola, alho, sal, pimenta, limão, salsa e o arroz.
Misture tudo e reserve, enquanto cozinha as folhas.
Tire as folhas maiores do repolho com cuidado.
Corte as partes duras (se preferir use uma tesoura de cozinha, o que facilita muito o processo).
Leve ao fogo uma panela grande com água, junte sal a gosto e cozinhe as folhas, de modo a ficarem macias, mas não derretendo.
Para ver se estão boas, experimente enrolar uma folha.
Prepare os charutinhos: esprema um tanto do recheio que caiba em sua mão, coloque-a no centro de meia folha de repolho cozido.
Dê uma volta, dobre os lados para dentro e continue a enrolar.
Não é necessário prender com palito.
Não se preocupe se não ficarem todos do mesmo tamanho.
Prepare o molho: leve uma panela ao fogo, coloque o óleo, refogue a cebola e o alho, junte o purê de tomate, a água e tempere.
Coloque os rolinhos, deixe ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar de 20 a 25 minutos.
Sirva com arroz branco.

Receitas | Peeters Place