Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de molho de alho
• 1 pimenta-de-cheiro
• 2 xícaras (chá) de arroz já lavado e seco
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 3 xícaras (chá) de caldo de camarão

Camarão:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola bem picada
• 1 pimentão bem picado
• 2 pimentas-de-cheiro picadas
• 2 tomates sem pele e sem sementes e picados
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de caldo de camarão
• Colorau
• Molho de alho
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Cheiro-verde
• 1 colher (chá) de azeite de dendê
• 800 g de camarão

Modo de Preparar:

Primeira Parte:

• Em uma panela aberta, aqueça o óleo.
• Refogue a cebola, o molho de alho, a pimenta de cheiro.
• Junte o arroz e refogue muito bem.
• Acrescente o leite de coco, e o caldo de camarão.
• Deixe cozinhar.
• Segunda parte:
• Descasque o camarão, cru, tempere com sal, pimenta-do-reino e o molho de alho.
• Reserve.
• Em uma frigideira aberta, aqueça o óleo, refogue a cebola, pimentão, tomate, pimenta-de-cheiro, acrescente o leite de coco, o caldo de camarão, a farinha de trigo e o colorau.
• Deixe ferver um pouco.
• Junte os camarões e deixe levantar fervura, dê o ponto de sal.
• Retire do fogo acrescente o cheiro-verde e misture ao arroz já cozido.
• Sirva imediatamente.

Fonte: www.hotelsantamonica.com.br