Ingredientes:

• 1,5 kg de camarão cinza,
• 6 dentes de alho,
• 1 cebola,
• 2 cenouras picadas,
• 2 folhas de louro,
• Gengibre seco em pó,
• Pimenta-do-reino branca ou rosa,
• Azeite
• 4 xícaras (chá) de arroz

Modo de Preparar:

• Após limpar o camarão, reserve as cascas e as cabeças para fazer o caldo.
• Colocar em uma panela 2 litros de água, ½ cebola, a cenoura picada, 2 dentes de alho, o louro, as cascas e cabeças do camarão.
• Cozinhe até a cenoura ficar macia.
• Passe no coador separando o caldo e as cenouras.
• Tempere o camarão com o gengibre, alho e ½ cebola picada.
• A seguir refogue o camarão temperado no azeite por 5 minutos.
• Com o caldo, faça o arroz.
• Depois de pronto o arroz, misture o camarão e sirva bem quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br