Ingredientes:
- 2 ovos
- ¼ de copo de leite
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 maço pequeno de rúcula
- 5 colheres (sopa) de queijo cremoso
- 10 fatias de presunto cru em fatias finas
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparar:
- Bata os ovos com o leite, uma pitada de sal e uma de pimenta-do-reino.
- Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente de 28 cm de diâmetro e despeje os ovos, fazendo uma panqueca bem fina.
- Lave a rúcula, pique e misture ao queijo.
- Espalhe a mistura sobre a panqueca fria.
- Elimine a gordura do presunto, disponha as fatias sobre a panqueca e enrole firmemente, formando um rocambole.
- Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira.
- Antes de servir, retire o filme-plástico, corte em fatias de 1 cm e disponha-as em um prato.
Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br
