Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 350g de mortadela em cubos
• 2 tomates
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 cubos de caldo de galinha
• 5 xícaras (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque a margarina, o alho, a cebola e deixe fritar levemente, em fogo médio.
• Acrescente a mortadela, o tomate, o arroz, o caldo de galinha e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até começar a desmanchar o tomate.
• Acrescente a água, o cheiro-verde, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até secar a água e o arroz ficar cozido.
• Retire do fogo e sirva polvilhado com o parmesão.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br