Ingredientes:
- 400 g de farinha de trigo
- 200 g de batata-doce
- 250 g de abóbora
- 5 ovos
- Manteiga
- 50 g de açúcar
- 1 colher (café) de canela em pó
- ½ colher (café) de gengibre em pó
- 2 colheres (sopa) de sementes de papoula
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Cozinhe as batatas doces e a abóbora.
- Passe-as pelo espremedor de batatas e faça um purê.
- Transfira para uma panela com 20 g de manteiga e misture rapidamente para secar um pouco a mistura.
- Enquanto o purê esfria, cozinhe 2 ovos, contando 8 minutos a partir da fervura da água, retire os ovos, descasque e separe a gema das claras.
- Passe as gemas por uma peneira e junte ao purê de batata doce e abóbora, acrescentando o açúcar, a canela e o gengibre em pó.
Massa:
- Misture 400g de farinha, 3 ovos, 1 pitada de sal e algumas colheres (sopa) de água.
- Abra a massa em 2 folhas finas e disponha sobre uma delas montinhos de recheio de batata-doce e abóbora distantes uns dos outros.
- Cubra com a outra folha e aperte com força no espaço entre os recheios para fechar a massa.
- Corte os raviólis com a carretilha canela.
- Cozinhe-os em água fervente com um pouco de sal e despeje numa frigideira com manteiga derretida quente.
- Distribua em pratos individuais e salpique com sementes de papoula.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
