Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz branco;
- 2 ½ xícaras (chá) de água;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 xícara (chá) de suco de laranja;
- 3 ovos;
- ½ xícara (chá) de ameixa-preta picada;
- Açúcar para caramelizar a gosto.
Modo de Preparar:
- Aqueça o forno a 200°C.
- Leve ao fogo uma fôrma para pudim e caramelize o açúcar. Reserve.
- Numa panela, cozinhe o arroz na água até ficar macio.
- No liquidificador bata o arroz, o leite condensado, o suco de laranja e os ovos.
- Misture a ameixa, coloque na fôrma reservada e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno por 1,5 horas.
- Retire o papel-alumínio e deixe dourar um pouco.
- Deixe esfriar e desenforme.
Fonte: Elania Ribeiro da Silva – http://www.urbano.com.br (foto: Divulgação Urbano)
