Ingredientes:

• 7 ovos
• 1 kg de jiló
• 1 pedaço de gengibre ralado
• Alho socado e alho picado
• 500 g de farinha de trigo
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher [sopa] de fermento químico
• 1 colher de orégano
• 1 litro de óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Retire os talos, lave e cozinhe os jilós sem nenhum tempero.
• Depois amasse bem e adicione os ovos, uma colher de tempero de alho e sal, o orégano, o alho picado, o gengibre e o cheiro-verde.
• Faça tudo isso sem parar de amassar e misturar.
• Com essa massa bem homogênea vá adicionando a farinha aos poucos até a massa desgrudar da panela.
• Adicione o fermento químico, misture mais um pouco e está pronto para fritar.
• Retire com uma colher a massa e jogue no óleo quente para terminar os bolinhos.

Fonte: Programa Viação Cipó – http://www.difusorapocos.com.br/receitas_jupira